Alat Pencernaan dan Gangguan pada Manusia serta Pencernaan Sapi

Alat pencernaan makanan pada manusia

1.     Mulut
2.   Kerongkongan/ esofagus
3.    Lambung/ ventrikulus
4.    Usus halus / intestinum tenue
5.   Usus besar / usus tebal/ colon
6.   Rektum/ poros usus
7.   Anus
8. Kelenjar Pencernaan
9.  Hati
10.  Pankreas

A.    Mulut
Struktur  gigi:
1.      Corona
2.      Kolum
3.      Radiks

Jaringan gigi terdiri dari:

1.         Email : lapisan keras yang melindungi mahkota gigi
2.       Dentin (tulang gigi) : jaringan yang membentuk gigi
3.            Sementum : Jaringan yang melindungi akar gigi
4.        Rongga pulpa : bagian tengah gigi yang berisi pembuluh darah dan saraf

 

1.      Rumus Pertumbuhan gigi susu pada anak

Rumus pertumbuhan gigi dewasa atau gigi tetap

I : incisivus = gigi seri

C : Canivus = gigi taring

P : Premolar = gigi geraham depan/ gigi geraham awal

M ; molar = gigi geraham akhir/ gigi geraham belakang

Kelenjar ludah dalam mulut

Kelenjar ludah dalam mulut terdiri dari :

1.      Glandula parotis ( dibawah telinga)

a.       Menghasilkan enzim ptialin/ enzim amilase

b.      Fungsi enzim ptialin/ enzim amilase : mengubah amilum/ zat tepung / zat pati/karbonhidrat menjadi maltosa/ glukosa/ gula

2.      Glandula sub mandibularis ( dirahang bawah) menghasilkan lendir

3.      Glandula sub lingualis (dibawah lidah ) menghasilkan air dan lendir

Macam- macam pencernaan pada mulut :

1.        Mekanik/ fisik : gigi memotong makan lebih kecil sehingga mudah di telan
2.           Kimiawi/ enzimatis : enzim ptialin/ enzim amilase mengubah amilum / zat tepung karbohidrat mrnjsdi maltosa/ glukosa/ gula.

        B.     Kerongkongan

1.      Tidak terjadi proses pencernaan makan. Makanan hanya lewat saja didalam kerongkongan.

2.      Dengan gerakan pristaltik makanan terdorong ke lambung

3.      Gerakan pristaltik kerongkongan : gerak kembang kempis saluran kerongkongan untuk mendorong makanan ke lambung

      C.   Lambung    

-          Antara Esofagus dengan lambung terdapt otot sphinkter kardiak

-          Antara lambung dengan duodenum terdapat otot sphinkter pilorus

Bagian lambung : Kardial ( bagian atas), fundus ( bagian tengah), pilorus (bagian bawah)

Kelenjar getah lambung menhgasilkan HCl, enzim dan mukosa /lendir

HCl ( asam klorida dengan PH 3-4). Fungsi HCl :

·         Membunuh kuman dalam makanan yang masuk kedalam lambung

·         Memacu sekresi hormon gastrin

·         Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin

Macam pencernaan di lambung :

1.               Mekanik/ fisik ; tot lambung bergerak secaara pristaltik mengaduk makanan lebih halus lagi.
2.               Kimiawi/ enzimatis : makan dalam lambung bercampur dengan enzim, HCl dan mukosa.

Enzim pada lambung :

• .      Renin : menggumpalkan protein susu menjadi kasein. Enzim ini hanya dijumpai oleh lambung mamalia.
• .      Pepsin : mengubah protein menjadi proteosa dan pepton
• .      Lipase gastrik ; mengubah lemak menjadi asam lemak da gliserol.

Didalam lambung, makan bercampur dengan getah lambung yang bersifat asam disebut khim.

  

         D.    USUS HALUS

Bagian Usus halus :

·         Duodenum/ usus dua belas jari. Disebut usus dua belas jari karena panjangnya sekitas 12 jari orang dewasa yang dijajarkan.

·         Jejunum / usus kosong

·         Illeum / usus penyerapan : terjadi penyerapan sari-sari makanan

Usus halus

1.      Villi : bagian dalam usus halus yang berbentuk lekukan / lipatan

2.      Fungsi villi : memperluas bidang penyerapan sehingga penyerapan sari makanan lebih banyak

3.      Villi tersusun dari pembuluh darah, pembuluh limfe, sel goblet(  sel yang menghasilkan lendir)

 Enzim pada usus halus:

1.    Erepsin : Pepton                      asam amino

2.    Maltase : maltosa                     glukosa + glukosa ( dua molekul glukosa)

3.    Laktase : laktosa                      glukosa + galaktosa

4.    Sukrase : sukrosa                     glukosa + fruktosa

       E.     USUS BESAR

Bagian usus Besar : - colon ascendens/ kolon naik

-          Colon transcendens/ kolon mendatar

-          Colon descendens/ kolon turun

Di usus besar tidak terjadi pencernaan makanan. Di dalam ileum terdapat klep ileosekum. Fungsi ileosekum : mencegah sisa makanan yang sudah sampai di usus besar tidak kembali ke ileum.

Didalam usus besar manusia terdapat bakteri Escherichia coli yang hidup pada makanan yang tidak dapat dicerna oleh manusia misalnya selulosa. Dengan bantuan Escherichia coli di usus besar dihasilkan vitamin K dan biotin.

Fungsi Usus besar :

1.      Mengabsorbsi air

2.      Membentuk massa feses

3.      Membentuk lendir untuk melapisi permukaan mukosa

       F.     Pankreas

Pankreas disebut juga sebagai kelenjar eksokrin karena pankreas menghasilkan getah pankreas yang berupa enzim, air ion dan sel asiner.

Enzim yang dihasilkan pankreas adalah :

a.       Tripsin                       =     Pepton     menjadi            dipeptida

b.      Amilase/ disakarase =       disakarida    menjadi                monosakarida

c.       Steapsin / lipase pankreas=           lemak           menjadi    asam lemak + gliserol

Pankreas juga disebut sebagai kelenjar endokrin karena pankreas menghasilkan hormon insulin dan glukagon.

a.       Insulin             =  glukosa   menjadi             glikogen

b.      Glukagon        =  glikogen     menjadi         glukosa

      G.    HATI / HEPAR

Hepar / hati termasuk organ pencernaan dan ekskresi.

a.       Hati termasuk organ pencernaan karena hati mengasilkan empedu. Fungsi empedu adalah

·         Mengelmusikan lemak      menjadi            asam lemak + gliserol

·         Detoksifikasi : menetralkan racun

b.      Hati termasuk organ ekskresi karena hati mengasilkan empedu. Fungsi empedu yaitu memberi warna kuning pada urine dan feses. Didalam kantung empedu terdapat air empedu dengan PH yang bersifat basa.

PENCERNAAN  RUMINANSIA

Ruminansia / Hewan Memamahbiak adalah hewan yang menguyah makanannya 2 kali.

Proses pencernaannya yaitu makanan dikunyah di mulut masuk ke dalam Rumen masuk kedalam Reticulum lalu di muntahkan lagi , terus di telan masuk ke Omasum, dan masuk lagi ke Abomasum lalu masuk ke intestine / usus halus.

Mulut   ----     Rumen  -----   Mulut  ----   Omasum   ------   Abomasum   ------   Usus Halus ----

Skema pencernaan makananya.

Perbedaan Pencernaan makanan pada manusia dan ruminansia terletak pada :

1.           Susunan fungsi gigi

Gigi geraham besar karena untuk menguyah dan menggilas makanan yang berupa rumput atau daun yang berupa selulosa. (makan yang mengandung serat)

2.      Lambung

Lambung Ruminansia ada 4 yaitu :

• a.       Rumen / perut basar
• b.      Reticulum / perut jala
• c.       Omasum / perut kitab
• d.      Abomasum / perit masam : merupakan lambung yang sesungguhnya sama dengan lambung hewan mamalia yang lain.

Di lambung Ruminansia terdapat bakteri yang menghasilkan ennzim selulose untuk mencerna selulosa.

Bakteri simbiosis dalam lambung ruminansia melakukan fermentasi selulosa yang menghasilkan vitamin B dan Biogas metana ( CH4 ).

Didalam lambung rumen terjadi :

• a.       Pencernaan protein dan polisakarida
• b.      Fermentasi selulosa oleh enzim selulose

Di Abomasum terjadi pencernaan yang sebenarnya oleh enzim pencernaan.

Gangguan dan kelainan pada sistem pencernaan :

1.      Kolik  : rasa nyeri pada perut karena mengkonsumsi makanan yang mengandung zat yang merangsang misalnya cabe, lada, jahe

2.      Konstipasi / Sembelit  : sulit buang air besar karena feses terlalu keras

3.      Peritonitis  : infeksi pada rongga perut

4.      Apenditis : Radang pada apendiks ( umbai cacing ) disebut juga radang usus buntu

5.      Parotitis / Gondongan : radang pada kelenjar parotis karena virus

6.      Diare :  keluarnya feses dalam bentuk encer karena infeksi pada usus besar karena bakteri protozoa

7.      Sirosos hati : radang pada hati karena pergantian sel – sel hati dengan jaringan serabut

8.      Heart burn  : mengalirnya kembali cairan gaastrik yang terlalu asam karena banyaknya HCl ke bagian esophagus

Ulkus / tukak lambung : kerusakan selaput lendir karena faktor psikomatis toksin atau kuman yang merangsang sekresi HCl berlebih